La bûche Fourvière de Thomas Dura
Il représente la nouvelle génération de pâtissiers à Lyon. Thomas Dura, lauréat de la Praline d’Or lors du dernier Mondial de la Praline, a imaginé pour ce Noël 2025 une collection de sept bûches pâtissières. Mention spéciale pour la beauté de la bûche Fourvière représentant la célèbre basilique lyonnaise. Posée sur une tablette chocolat blond fourrée à la praline rose, la bûche est composée d’un financier amande, d’une marmelade pamplemousse-poivre timut, d’un crémeux praline rose-pamplemousse, d’une mousse d’amandes torréfiées et d’une coque chocolat blond.
69 € (6-8 personnes)
La bûche Mango Sticky Rice de la Maison Sève
Direction les terres thaïlandaises avec cette bûche inspirée d’un voyage d’Arthur et Richard Sève. Des agriculteurs leur offrent alors des mangues fraîches. L’idée d’un dessert thaïlandais voit alors le jour. Il est baptisé "Mango Sticky Rice". La bûche propose un décor végétal aux tons jaunes. L’intérieur est composé d’un biscuit cuillère moelleux, de mangues rôties en gelée parfumée, d’un gel coco frais, d’une crème onctueuse au riz vanillé posée sur une dacquoise aux amandes.
Disponible du 6 au 31 décembre. 59 € (6 personnes)
La bûche Illumination du restaurant Paul Bocuse
Rien n’arrête l’imagination du chef pâtissier Benoît Charvet et de ses équipes. Le restaurant Paul Bocuse a décidé d’évoquer avec sa traditionnelle bûche de Noël le lumignon. Une coque en chocolat habille cette création en édition limitée composée d’un sablé et croustillant, de caramel aux éclats de noisette, d’un biscuit madeleine aux agrumes, d’un confit de mandarine Corse au citron vert, d’une marmelade d’orange sanguine et Kumquat ainsi que d’un crémeux et crème légère au chocolat noir du Guatemala. A commander dès le 1er décembre.
120€ (6-8 personnes)
Faites votre valise avec Sébastien Bouillet
Le pâtissier chocolatier lyonnais Sébastien Bouillet invite cette année les gourmands à embarquer pour un road trip sucré. La pièce maîtresse de ce voyage est un entremets de Noël composé d’une crème légère à la vanille et chantilly, d’un crémeux et cake noix de Pécan et d’un streusel aux amandes. Une coque de chocolat noir et lait en forme de valise assemblée à la main vient cacher cette création ultra gourmande.
160€ avec valise en chocolat de 800g (8 personnes)
La bûche marbré Mariller
Les fêtes de fin d’année nous ramènent souvent à nos plus beaux souvenirs d’enfance. Mariller l’a bien compris en imaginant dans sa sélection de bûches de Noël une création en forme de nuage qui n’est autre que l’emblème de la maison fondée par Clément et Pauline Mariller. La bûche marbré Mariller proposera aux gourmands de se laisser séduire par sa coque fine en chocolat, sa mousse marbré vanille chocolat, sa crème namelaka chocolat lait et son biscuit cake marbré. Notre coup de cœur !
49€ (6 personnes) 6,90€ (la buchette)