Food : La pâte à crêpes inratable de Paul Bocuse

Food : La pâte à crêpes inratable de Paul Bocuse

Depuis notre plus tendre enfance, les crêpes sont un plaisir gourmand auquel il est difficile de résister ! 

Mardi 2 février, nous célébrerons la Chandeleur. Comme il est coutume, beaucoup prépareront une belle fournée pour ravir toute la famille. À déguster au goûter, le matin au petit-déjeuner ou même le soir lors d'une soirée crêpes, à tout moment de la journée, elles sont un plaisir gourmand incontournable pour petits et grands ! 
Au chocolat, à la chantilly, à la confiture, au sucre, à la crème de marrons ... Il existe une infinité de possibilité, à chacun sa préférence ! 
Lyon Femmes vous livre la recette inratable de la pâte à crêpes de la figure emblématique de la gastronomie, Paul Bocuse
 

Pour 15 crêpes, vous aurez besoin de :

  • 50g de beurre
  • 250g de farine
  • 1 c. à s. de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 3 oeufs
  • 50 cl de lait
  • Huile

Préparation : 
Faites fondre le beurre. Dans un saladier, versez la farine, le sucre, le sel et les œufs, ajoutez-le lait et mélangez délicatement au fouet, puis ajoutez le beurre. Laissez reposer la pâte pendant 1 heure.

Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile, versez une louche de pâte, faites dorer, puis retournez la crêpe. Laissez cuire encore quelques instants, puis renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.


Source recette : academiedugout.fr

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