Le Salon du Chocolat de Lyon sera de retour au mois de novembre. Direction le Centre de Congrès-Cité Internationale du 10 au 12 novembre pour la 11ème édition de l’évènement qui ravira incontestablement les fans de chocolat.
Le programme vient d’être dévoilé et il promet d’être alléchant avec de nombreux chefs présents sur le Pastry Show (Jérémy Galvan, Maxime Laurenson, Stéphane Mangin, les étudiants de l’Institut Lyfe (ex-Institut Paul Bocuse), Carla Kirsch…) ou encore des dégustations sur les espaces "En résidence" et "Cake Time".
L’animation phare reste le traditionnel défilé de robes en chocolat qui sera proposé tous les jours à 16h et à 17h. Une conférence sur le travail conjoint des créateurs et des chocolatiers est également prévue le samedi et le dimache à 13h.
On connait d’ailleurs plusieurs duos qui travailleront ensemble pour cette nouvelle édition du défilé : la maison Pépin et la créatrice Eve Martin, la chocolaterie artisanale Gaël Jacob et la créatrice Vanessa Galan de la maison Aléna Artistique, le pâtissier chocolatier et Meilleur Ouvrier de France, Arnaud Larher et le créateur Marco Sgarra, le chef chocolatier suisse Jérémy Molliex-Donjon pour Canonica, le chocolatier Florent Thevenon et la créatrice Ludivine Guillot, la chocolatière Clara Pichon (dans notre palmarès des 23 Lyonnaises qui feront 2023) pour les Chocolats Pichon et le créateur Marco Sgarra, le Meilleur Ouvrier de France et champion du monde de pâtisserie, Pascal Brunstein pour Oacao et les créateurs Maud et Nathan Brunstein…
De quoi promettre un joli show comme ce fut le cas pour les 10 ans du Salon du Chocolat de Lyon en novembre dernier.