Son année 2023 :
"Accompagner les professionnels de l’hôtellerie et de la restauration en France et à l’étranger vers une cuisine durable. J’ai pour projet de créer un jardin potager de référence pour les chefs de cuisine avec des variétés végétales qui résistent aux changements climatiques, au manque d’eau et aux maladies sur un lieu historique qui se trouve sur Les Balmes à La Mulatière. J’ai aussi des projets d’ateliers pour la conservation des gestes en cuisine venant de nos chefs disparus comme Paul Bocuse, Joël Robuchon, Bernard Loiseau, Alain Chapel. Je veux aussi mettre en lumière les femmes des chefs de cuisine qui jouent un rôle important dans les établissements de leur époux et aussi sur la gouvernance responsable."
La Lyonnaise d’aujourd’hui et de demain doit être :
"Elle est dynamique, spontanée, naturelle. Elle doit agir. Elle doit chercher à donner du sens à sa vie personnelle et professionnelle."
A Lyon elle adore :
"La bonne cuisine, la convivialité. Les Halles de Paul Bocuse sont un lieu magique."