Son année 2023 :
"C’est de développer la cave où je suis déjà (ndlr Maison Nicolas place des Jacobins) et de former encore et toujours des nouveaux cavistes. Il faut être passionné car on parle du vin au quotidien, aimer partager, être organisé et dynamique."
La Lyonnaise d’aujourd’hui et de demain doit être :
"Dynamique, naturelle et surtout ambitieuse !"
A Lyon elle adore :
"La gastronomie, les quais… Toutes les pistes cyclables c’est trop bien ! Et puis j’adore la ville. Elle est magnifique cette ville !"