Le Poke Bowl, connu pour ses couleurs et sa fraîcheur, est un plat d’origine hawaïenne à base de riz, poisson cru ou viande blanche marinée et de légumes.
Lyon Femmes a pensé à vous et vos palais en dénichant cette recette (ultra facile) à base de saumon mariné et d’avocat !
Alors à vos ustensiles !
Ingrédients pour une personne :
- 1 avocat
- Quelques fèves
- Un demi-citron vert
- 1 filet de saumon cru
- 50 g de riz
- 1 cuillère à soupe de sésame doré
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de miel
Pour une version plus garnie, vous pouvez ajouter :
- Quelques roses de concombre
- 1 carotte râpée
- Une pincée d’oignons frits
Réalisation :
- Couper le saumon en dés/cubes d’environ 1 centimètre de côté.
- Préparer la marinade en mélangeant le jus de citron, la sauce soja, le miel et le sésame.
- Plonger les cubes de saumon dans ce mélange, avant de le laisser mariner pendant une douzaine d’heures en remuant de temps en temps.
- Cuire le riz puis le laisser refroidir.
- Ecosser et éplucher les fèves si non-préalablement fait.
- Découper l’avocat en tranches
- Disposer les différentes préparations dans un bol en commençant par le riz.
- C’est prêt !
source recette : potagercity.fr